LARADUTA, PUSPA SUCI, 202204025 (2025) PENETAPAN KADAR PEMANIS NATRIUM SIKLAMAT PADA MINUMAN KELAPA MUDA YANG DIJUAL DI WILAYAH KECAMATAN KLATEN SELATAN. Diploma thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH KLATEN.
![[img]](http://repository.umkla.ac.id/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
COVER.pdf Restricted to Repository staff only Download (638kB) |
|
PDF
BAB I.pdf Download (212kB) |
|
PDF
BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (347kB) |
|
PDF
BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (265kB) |
|
PDF
BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (195kB) |
|
PDF
BAB V.pdf Download (145kB) |
|
PDF
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (165kB) |
|
PDF
LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (1MB) |
Abstract
Penelitian“Penetapan Kadar Pemanis Natrium Siklamat pada Minuman Kelapa Muda yang Dijual di Wilayah Kecamatan Klaten Selatan”. Minuman kelapa muda populer di kalangan masyarakat karena rasanya segar dengan harga murah dan berkhasiat. Untuk meningkatkan rasa manis, pedagang mungkin menggunakan pemanis buatan seperti natrium siklamat. Penggunaan pemanis perlu diwaspadai karena berpotensi berdampak pada kesehatan. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui kandungan serta kadar natrium siklamat dalam minuman kelapa muda. Penelitian ini termasuk jenis penelitian observasional. Penetapan kadar menggunakan metode pengendapan dan metode gravimetri. Terdapat tiga tahap uji yaitu uji organoleptis, uji kualitatif metode pengendapan untuk mengetahui keberadaan natrium siklamat, serta uji kuantitatif metode gravimetri untuk mengetahui kadar natrium siklamat. Populasi dalam penelitian ini adalah minuman kelapa muda yang berjumlah 5 sampel dengan menggunakan total sampling. Hasil penelitian didapatkan bahwa dari 5 sampel, 1 sampel dinyatakan positif mengandung natrium siklamat, ditandai dengan adanya endapan putih pada uji kualitatif. Uji kuantitatif menunjukkan kadar natrium siklamat sebesar 0,126 mg atau 0,000252%, angka tersebut masih berada di bawah batas aman penggunaan menurut BPOM yaitu 350 mg/kg. Dari hasil tersebut dapat disimpulkan bahwa terdapat pedagang minuman kelapa muda di Klaten Selatan yang menggunakan pemanis natrium siklamat, meskipun kadar yang ditemukan masih berada dalam batas aman.
| Item Type: | Karya Ilmiah (Diploma) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||||
| Uncontrolled Keywords: | Natrium siklamat, minuman kelapa muda, pengendapan, gravimetri | ||||||||
| Subjects: | R Medicine > RS Pharmacy and materia medica | ||||||||
| Divisions: | Prodi D3 Farmasi | ||||||||
| Depositing User: | Perpustakaan | ||||||||
| Date Deposited: | 30 Dec 2025 07:20 | ||||||||
| Last Modified: | 30 Dec 2025 07:20 | ||||||||
| URI: | http://repository.umkla.ac.id/id/eprint/4005 |
Actions (login required)
 |
View Item |
