ANDINI, LORETA PUTRI, 1704018 (2020) ANALISIS NATRIUM SIKLAMAT PADA MAKANAN BUBUR BAYI ORGANIK. Diploma thesis, STIKES Muhammadiyah Klaten.
![[img]](http://repository.umkla.ac.id/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
BAB I.pdf Download (170kB) |
|
PDF
BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (107kB) |
|
PDF
BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (157kB) |
|
PDF
BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (95kB) |
|
PDF
BAB V.pdf Download (83kB) |
|
PDF
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (86kB) |
Abstract
Bubur bayi organik merupakan bubur yang memiliki komponen penyusun yang bersifat instan sehingga dalam penyajiannya tidak diperlukan proses pemasakan. Natrium Siklamat memiliki sifat mudah larut dalam air dan tahan terhadap panas. Siklamat mempunyai kelebihan dibanding dengan pemanis sintetis yang lain yaitu tidak menimbulkan rasa pahit. Siklamat bila dikonsumsi terus menerus akan menimbulkan efek negatif terhadap kesehatan. Studi toksilogi meliputi efek toksisitas akut, toksisitas jangka pendek, toksisitas jangka panjang/karsinogesetis, genotoksisitas dan toksisitas reproduktif. Nilai toksisitas akut siklamat yang dapat membahayakan kesehatan dinyatakan sebagai 250-3000 ppm.Tujuan penelitianUntuk mengidentifikasi kandungan Natrium Siklamat pada bubur bayi organik. Metode penelitian yang digunakan yaitu metode pengendapan dengan uji Kualitatif. Populasi penelitian ini adalah 15 Bubur Bayi yang berkriteria organik dan untuk umur 6 bulan. Sampel diambil dari 4 pedagang bubur organik di Kecamatan Klaten Utara. Hasil penelitian menunjukan sampel tidak mengandung Natrium Siklamat dikarenakan tidak ada endapan putih saat sampel ditetesi BaCl2 dalam keadaan asam dan kemudian dipanaskan diatas penangas air. Konsumen sebaiknya berhatihati dalam hal pemanis buatan pada minuman ataupun makanan walaupun sudah mempunyai ijin BPOM. Kesimpulan penelitian yang telah dilakukan dari 4 sampel makanan bubur bayi organik yang diambil dari Kecamatan Klaten Utara diketahui tidak mengandung Natrium Siklamat. Kata kunci :bubur bayi organik, natrium siklamat, metode pengendapan
| Item Type: | Karya Ilmiah (Diploma) |
|---|---|
| Subjects: | R Medicine > R Medicine (General) |
| Divisions: | Prodi D3 Farmasi |
| Depositing User: | Perpustakaan |
| Date Deposited: | 04 Feb 2021 02:58 |
| Last Modified: | 04 Feb 2021 02:58 |
| URI: | http://repository.umkla.ac.id/id/eprint/1453 |
Actions (login required)
 |
View Item |
