ANALISIS KANDUNGAN ZAT BESI (Fe) PADA DAUN KELOR (Moringa oleifera Lam.) DI DESA KEPOSONG, MUSUK, BOYOLALI DENGAN SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM

ANNISA', MAHARANI ARSY,1504032 (2018) ANALISIS KANDUNGAN ZAT BESI (Fe) PADA DAUN KELOR (Moringa oleifera Lam.) DI DESA KEPOSONG, MUSUK, BOYOLALI DENGAN SPEKTROFOTOMETRI SERAPAN ATOM. Diploma thesis, STIKES Muhammadiyah Klaten.

	PDF BAB I.pdf Download (228kB)
	PDF BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (299kB)
	PDF BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (177kB)
	PDF BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (347kB)
	PDF BAB V.pdf Download (86kB)
	PDF DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (236kB)

Abstract

Pola dan gaya hidup masyarakat modern sering mengesampingkan pentingnya kesehatan, salah satunya yaitu dengan mengonsumsi makanan siap saji. Meskipun mudah diperoleh, makanan siap saji memiliki kandungan nutrisi yang rendah. Sehingga banyak masyarakat yang kekurangan gizi, terutama zat besi (Fe), yang dapat menyebabkan berbagai penyakit dan membahayakan kesehatan. Kelor (Moringa oleifera Lam.) telah diperkenalkan oleh WHO sebagai salah satu pangan alternatif untuk mengatasi masalah gizi (malnutrisi). Salah satu kandungan gizi yang terdapat dalam kelor (Moringa oleifera Lam.) adalah zat besi (Fe). Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui keberadaan zat besi (Fe) pada daun Kelor (Moringa oleifera Lam.) yang tumbuh di Desa Keposong, Musuk, Boyolali. Penelitian dilakukan metode destruksi basah menggunakan microwave dan analisis kuantitatif dengan alat Spektrofotometri Serapan Atom (SSA) pada panjang gelombang 248,3 nm dengan nyala udara-asetilen. Hasil uji kualitatif menunjukkan bahwa daun kelor (Moringa oleifera Lam.) positif mengandung zat besi (Fe). Hasil pembacaan SSA untuk larutan standar Fe diperoleh regresi linear y = 0,0204x + 0,0012 dengan koefisien korelasi (R) 0,997. Dan hasil pembacaan sampel dari replikasi I, II dan III berturut-turut yaitu 43,836 mg/kg, 77,919 mg/kg, dan 61,262 mg/kg sehingga diperoleh rata-rata kandungan zat besi (Fe) sebanyak 61,006 mg/kg. Kata kunci : Zat Besi (Fe), Daun Kelor (Moringa oleifera Lam.), Destruksi Basah, Spektrofotometri Serapan Atom.

Item Type:	Karya Ilmiah (Diploma)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Prodi D3 Farmasi
Depositing User:	Perpustakaan
Date Deposited:	15 Oct 2020 08:34
Last Modified:	15 Oct 2020 08:34
URI:	http://repository.umkla.ac.id/id/eprint/1052

Actions (login required)

View Item