FITRIANINGSIH, SRI WAHYUNI, 202204031 (2025) IDENTIFIKASI BAKTERI Escherichia coli YANG TERDAPAT PADA ES TEH JUMBO DI DAERAH BUNTALAN. Diploma thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH KLATEN.
![[img]](http://repository.umkla.ac.id/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
COVER.pdf Restricted to Repository staff only Download (602kB) |
|
PDF
BAB I.pdf Download (234kB) |
|
PDF
BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (313kB) |
|
PDF
BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (325kB) |
|
PDF
BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (351kB) |
|
PDF
BAB V.pdf Download (165kB) |
|
PDF
DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (178kB) |
|
PDF
LAMPIRAN.pdf Restricted to Repository staff only Download (2MB) |
Abstract
Es teh jumbo merupakan salah satu minuman populer di masyarakat karena harga yang terjangkau dan rasa yang menyegarkan. Namun, proses pengolahan yang kurang higienis dapat meningkatkan risiko kontaminasi bakteri, salah satunya Escherichia coli yang menjadi indikator sanitasi dan dapat menimbulkan gangguan gangguan pencernaan. Berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 492/Menkes/Per/IV/2010 Tentang Persyaratan Kualitas Air Minum, yaitu parameter mikrobiologi untuk total bakteri Escherichia coli jumlah per 100 ml sampel kadar maksimum yang diperbolehkan adalah 0. Tujuan penelitian ini Untuk mengetahui ada atau tidaknya bakteri Escherichia coli dan nilai MPN pada es teh jumbo yang di jual di daerah Buntalan area sekitar Kampus Universitas Muhammadiyah Klaten. Penelitian ini menggunakan penelitian ini adalah deskriptif observasional dengan Uji Probable Number (MPN) melalui tahapan uji penduga, uji penegas dan uji pelengkap. Hasil penelitian menunjukan dari tiga sampel yang diperiksa, sampel A dengan nilai MPN 12, 5 ± 3,5 sel/100 ml, dan sampel B dengan nilai MPN 5,5 ± 2,1 sel/ 100ml dan sampel C dengan nilai MPN 0 ± 0 sel/100 ml. Dengan demikian hanya sampel C yang memenuhi syarat mutu mikrobiologi dan layak dikonsumsi, sedangkan sampel A dan B tidak memenuhi standar Permenkes karena terkontaminasi bakteri Escherichia coli
| Item Type: | Karya Ilmiah (Diploma) | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Contributors: |
|
||||||||
| Uncontrolled Keywords: | Es teh, Escherichia coli, Most Probable Number | ||||||||
| Subjects: | R Medicine > R Medicine (General) | ||||||||
| Divisions: | Prodi D3 Farmasi | ||||||||
| Depositing User: | Perpustakaan | ||||||||
| Date Deposited: | 31 Dec 2025 02:07 | ||||||||
| Last Modified: | 31 Dec 2025 02:07 | ||||||||
| URI: | http://repository.umkla.ac.id/id/eprint/4011 |
Actions (login required)
 |
View Item |
