PERBANDINGAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH NAGA MERAH SEGAR DAN KERIPIK BUAH NAGA MERAH

PERMADANI, ULFAH FAUZIYYAH, 2104050 (2024) PERBANDINGAN KADAR VITAMIN C PADA BUAH NAGA MERAH SEGAR DAN KERIPIK BUAH NAGA MERAH. Diploma thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH KLATEN.

	PDF BAB I.pdf Download (156kB)
	PDF BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (75kB)
	PDF BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (194kB)
	PDF BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (116kB)
	PDF BAB V.pdf Download (36kB)
	PDF DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (112kB)

Abstract

Buah naga memberikan manfaat pengobatan yang sangat signifikan, kandungan berbagai antioksidan seperti vitamin C, vitamin B1, B2, B3, serta flavonoid dalam buah naga membantu menurunkan kolesterol darah dan tekanan darah tinggi, sehingga efektif untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Selain itu, buah naga juga mendukung kesehatan pencernaan berkat tingginya kandungan serat, serta meningkatkan kekebalan tubuh melalui peran vitamin C dan antioksidan lainnya. Penelitian ini bertujuan untuk membandingkan kadar vitamin C pada buah naga merah segar dan keripik buah naga merah. Metode yang digunakan penelitian ini merupakan rancangan penelitian observasional untuk mengetahui perbandingan kadar vitamin C pada buah naga merah segar dan keripik buah naga merah yang dilakukan secara kuantitatif dengan metode titrasi iodimetri. Hasil penelitian perbandingan kadar vitamin C pada buah naga merah segar dan keripik buah naga merah menunjukkan bahwa kadar vitamin C buah naga merah segar 0,0644 % ± 0,00685. Sedangkan untuk keripik buah naga merah sampel A 0,014 % ± 0,00395, sampel B 0,014 % ± 0,00395 dan sampel C 0,011 % ± 0,00396 dan diperoleh hasil SPSS Mann Whitney U nilai p value 0,043 yang menunjukkan bahwa hasil rata-rata mempunyai perbedaan yang signifikan.

Item Type:	Karya Ilmiah (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Buah naga merah segar, Keripik, Vitamin C, Titrasi Iodimetri
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General) R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Prodi D3 Farmasi
Depositing User:	Perpustakaan
Date Deposited:	30 Nov 2024 15:31
Last Modified:	30 Nov 2024 15:31
URI:	http://repository.umkla.ac.id/id/eprint/3700

Actions (login required)

View Item