ANALISIS KADAR PEMANIS BUATAN (Siklamat) PADA ES TEH JUMBO DI SEKITARAN JALAN BALI KOTA KLATEN

NUGROHO, TETUKO ADI YUDHA, 2104049 (2024) ANALISIS KADAR PEMANIS BUATAN (Siklamat) PADA ES TEH JUMBO DI SEKITARAN JALAN BALI KOTA KLATEN. Diploma thesis, UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH KLATEN.

	PDF BAB I.pdf Download (51kB)
	PDF BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (185kB)
	PDF BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (100kB)
	PDF BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (76kB)
	PDF BAB V.pdf Download (31kB)
	PDF DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (96kB)

Abstract

Es teh jumbo adalah minuman yang diperoleh dari seduhan teh dalam air dengan penambahan pemanis gula atau pemanis buatan. Siklamat merupakan jenis pemanis buatan dengan tingkat kemanisan 30 kali lebih manis dibanding gula. Penggunaan siklamat berlebih dapat menimbulkan gangguan kesehatan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui keberadaan siklamat dengan kadar siklamat sesuai dengan Perka BPOM RI Nomor 4 Tahun 2014. Sampel yang digunakan dalam penelitian ini berjumlah 7 sampel diperoleh dari pedagang es teh jumbo di sekitar Jalan Bali kota Klaten, sampel dalam penelitian ini diambil secara puposive sampling. Metode yang digunakan dalam penelitian ini yaitu uji pengedapan untuk mengetahui keberadaan siklamat. Sampel yang positif mengandung siklamat ditentukan kadarnya secara alkalimetri. Hasil dari penelitian ini terdapat 1 sampel es teh jumbo di sekitar Jalan Bali kota Klaten yang positif menggunakan siklamat, yaitu pada sampel C sebesar 148 ppm. Kesimpulan dari penelitian ini terdapat sampel positif mengandung siklamat dan kadarnya masih dibawah batas standar Perka BPOM RI Nomor 4 Tahun 2014 yaitu 350 ppm.

Item Type:	Karya Ilmiah (Diploma)
Uncontrolled Keywords:	Es teh jumbo;Kadar;Siklamat;Alkalimetri.
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	Prodi D3 Farmasi
Depositing User:	Perpustakaan
Date Deposited:	30 Nov 2024 15:26
Last Modified:	30 Nov 2024 15:26
URI:	http://repository.umkla.ac.id/id/eprint/3699

Actions (login required)

View Item