ANALISIS KADAR KAFEIN PADA BIJI KOPI ARABIKA (Coffea arabica L.) VARIETASLINI S DARI PERKEBUNAN KOPI BANARAN DENGAN METODE TITRASI BEBAS AIR

ANASARI, WAHYU, 2004067 (2023) ANALISIS KADAR KAFEIN PADA BIJI KOPI ARABIKA (Coffea arabica L.) VARIETASLINI S DARI PERKEBUNAN KOPI BANARAN DENGAN METODE TITRASI BEBAS AIR. Diploma thesis, Universitas Muhammadiyah Klaten.

	PDF BAB I.pdf Download (140kB)
	PDF BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (188kB)
	PDF BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (179kB)
	PDF BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (234kB)
	PDF BAB V.pdf Download (33kB)
	PDF DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (158kB)

Abstract

Kopi arabika (Coffea arabica L.) varietas Lini S merupakan salah satu yang paling banyak dijumpai di Kawasan Asia Pasifik, terutama di Indonesia. Biji kopi mengandung senyawa fenolik, asam klorogenat dan kafein. Kafein berkhasiat secara klinis menstimulasi susunan saraf pusat dengan menghilangkan rasa lelah, lapar dan kantuk. Tujuan penelitiam ini adalah untuk mengetahui kadar kafein dalam biji kopi arabika (Coffea arabica L.) varietas Lini S. Metode penelitian yang digunakan adalah observasional.Sampel yang digunakan 300 gram serbuk kopi arabika (Coffea arabica L.) varietas Lini S dari perkebunan kopi Banaran. Ekstraksi dilakukan dengan metode refluks, kemudian diuji secara kualitatif menggunakan reaksi parry dan penentuan kadar kafein dilakukan dengan metode Titrasi Bebas Air. Hasil uji kualitatif menggunakan reaksi parry yang positif mengandung kafein ditandai dengan warna hijau. Hasil uji kuantitatif dengan 3 kali replikasi diperoleh rata-rata kadar kafein pada biji kopi arabika 142,90 mg. Kadar kafein pada biji kopi arabika baik dikonsumsi untuk kesehatan karena nilai kadar tidak melebihi standar SNI yaitu 150 mg/hari.

Item Type:	Karya Ilmiah (Diploma)
Additional Information:	Pembimbing : apt. Anita Agustina Styawan, S.Far., M.Sc
Uncontrolled Keywords:	Biji kopi arabika varietas Lini S, Kafein, Titrasi Bebas Air
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Prodi D3 Farmasi
Depositing User:	Mrs Heri Siti
Date Deposited:	16 Nov 2023 06:42
Last Modified:	16 Nov 2023 06:42
URI:	http://repository.umkla.ac.id/id/eprint/3166

Actions (login required)

View Item