PEMERIKSAAN BAKTERIOLOGI ES BATU BALOK DI KOTA KLATEN

AL'AZZAH, ZUHDIYYAH HABIBULLAH, 1404082 (2017) PEMERIKSAAN BAKTERIOLOGI ES BATU BALOK DI KOTA KLATEN. Diploma thesis, STIKES Muhammadiyah Klaten.

	PDF BAB I.pdf Download (24kB)
	PDF BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (175kB)
	PDF BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (70kB)
	PDF BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (219kB)
	PDF BAB V.pdf Download (186kB)
	PDF DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (14kB)

Abstract

Es batu balok merupakan air yang didinginkan kemudian dicetak menjadi balok-balok besar yang sangat dikenal masyarakat dan dianggap aman untuk dikonsumsi. Penyimpanan es batu balok yang hanya di letakkan di pinggir jalan dengan ditutup menggunakan plastik atau karung plastik dan terpal memungkinkan adanya kontaminasi bakteri. Tujuan penelitian ini adalah menganalisa dan mengetahui nilai ALT dan MPN Coliform pada es batu balok yang dijual di Kota Klaten. Jenis penelitian ini adalah observasional. Sampel es batu balok yang digunakan adalah 3 sampel yang diambil dari penjual yang berada di Kecamatan Klaten Utara, Kecamatan Klaten Tengah dan Kecamatan Klaten Selatan. Sampel es batu balok selanjutnya diuji ALT dan MPN Coliform untuk mengetahui nilai cemaran bakteri. Hasil penelitian menggunakan metode ALT, menunjukkan bahwa 2 sampel memenuhi batas standar cemaran yaitu sampel A dan B, sedangkan untuk sampel C melebihi batas standar cemaran yang ditetapkan oleh BPOM RI Nomor HK.00.06.1.52.4011 yaitu 1x104 UK/ml. Untuk hasil penelitian menggunakan metode MPN Coliform, menunjukkan bahwa ketiga sampel melebihi batas standar cemaran yang telah ditetapkan oleh BPOM RI Nomor HK.00.06.1.52.4011 yaitu <3 sel/ml. Kesimpulan dari penelitian ini adalah bahwa ketiga sampel es batu balok tidak layak untuk dikonsumsi. Kata kunci : Pemeriksaan Bakteriologi, Es batu balok, Kota Klaten.

Item Type:	Karya Ilmiah (Diploma)
Subjects:	Q Science > QR Microbiology
Divisions:	Prodi D3 Farmasi
Depositing User:	Perpustakaan
Date Deposited:	02 Feb 2021 04:39
Last Modified:	02 Feb 2021 04:39
URI:	http://repository.umkla.ac.id/id/eprint/1420

Actions (login required)

View Item