STUDI ANGKA LEMPENG TOTAL SUSU SEGAR DI PETERNAKAN DESA GEDANGAN, KECAMATAN CEPOGO KABUPATEN BOYOLALI

HAZMI, THORIQ BILAT AL, 1404037 (2017) STUDI ANGKA LEMPENG TOTAL SUSU SEGAR DI PETERNAKAN DESA GEDANGAN, KECAMATAN CEPOGO KABUPATEN BOYOLALI. Diploma thesis, STIKES Muhammadiyah Klaten.

	PDF BAB I.pdf Download (101kB)
	PDF BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (239kB)
	PDF BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (240kB)
	PDF BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (315kB)
	PDF BAB V.pdf Download (183kB)
	PDF DAFAR PUSTAKA.pdf Download (183kB)

Abstract

Susu merupakan salah satu bahan pangan yang sangat penting dalam mencukupi kebutuhan gizi masyarakat. Komposisi gizi susu yang sangat tinggi dan lengkap dengan perbandingan yang sempurna terdiri atas protein, karbohidrat, lemak, dan mineral. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui Angka Lempeng Total Susu Segar yang berasal dari peternakan di Desa Gedangan, Kecamatan Cepogo, Kabupaten Boyolali dengan kondisi sanitasi lingkungan disekitar kandang yang belum baik. Metode penelitian yang digunakan adalah survei yang hasilnya dianalisa secara diskriptif. Susu langsung diambil dari 7 tempat peternak di Desa Gedangan, Kecamatan Cepogo, Kabupaten Boyolali. Sampel susu masing-masing dibuat pengenceran dari pengenceran 101,102,103 kemudian ditanam pada Plate Count Agar dan dihitung menggunakan metode Standar Plate Count. Hasil pengujian ALT diperoleh dari 7 sampel susu diperoleh sampel A yaitu 9,2 x 104 koloni/ml, sampel B yaitu 1,4 x 104 koloni/ml, sampel C yaitu 9,2 x 104 koloni/ml, sampel D yaitu 9,2 x 104 koloni/ml, sampel E yaitu 0,2 x 104 koloni/ml, sampel F yaitu 0,7 x 104 koloni/ml, dan sampel G yaitu 1,2 x 104 koloni/ml. Dari ketujuh sampel diperoleh rata-rata 3,15 x 104 koloni/ml. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dari 7 sampel susu sapi segar yang diperoleh di Desa Gedangan, Kecamatan Cepogo, Kabupaten Boyolali semua sampel tidak melebihi batas maksimum pencemaran mikroba menurut SNI 2009 yaiyu sebesar 1 x 106 koloni/ml. Kata Kunci : ALT, Susu Sapi Segar, Batas Cemaran Mikroba.

Item Type:	Karya Ilmiah (Diploma)
Subjects:	R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:	Prodi D3 Farmasi
Depositing User:	Perpustakaan
Date Deposited:	02 Feb 2021 02:18
Last Modified:	02 Feb 2021 02:18
URI:	http://repository.umkla.ac.id/id/eprint/1410

Actions (login required)

View Item