IDENTIFIKASI KUALITATIF METHANIL YELLOW PADA TAHU KUNING HOME INDUSTRY DESA KELIR KECAMATAN WERU KABUPATEN SUKOHARJO

DEVANTARI, SHINTA AYU, 1404074 (2017) IDENTIFIKASI KUALITATIF METHANIL YELLOW PADA TAHU KUNING HOME INDUSTRY DESA KELIR KECAMATAN WERU KABUPATEN SUKOHARJO. Diploma thesis, STIKES Muhammadiyah Klaten.

	PDF BAB I.pdf Download (58kB)
	PDF BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (68kB)
	PDF BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (36kB)
	PDF BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (15kB)
	PDF BAB V.pdf Download (6kB)
	PDF DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (10kB)

Abstract

Tahu Kuning adalah makanan yang dibuat dari endapan perasan biji kedelai yang mengalami pengendapan. Penambahan warna dilakukan saat tahu putih sudah jadi, lalu ditambahkan pewarna kuning dengan direbus. Methanil yellow adalah pewarna tekstil yang dilarang pada makanan maupun minuman. Tujuan penelitian ini untuk mengetahui dan membuktikan ada dan tidaknya methanil yellow pada tahu kuning yang diproduksi oleh home industry Desa Kelir, Kecamatan Weru, Kabupaten Sukoharjo. Penelitian ini menggunakan metode observasional. Identifikasi kualitatif dengan reaksi warna.Populasi dalam penelitian ini adalah 5 tahu kuning yang diproduksi oleh home industry Desa Kelir, Kecamatan Weru, Kabupaten Sukoharjo. Pegambilan sampel dalam penelitian ini menggunakan total sampling. Hasil menunjukan bahwa dari penelitian bahwa ke-5 sampel tahu kuning tidak teridentifikasi adanya methanil yellow. Kesimpulan dari penelitian ini menujukan bahwa Tidak teridentifikasinya methanil yellow dipastikan sampel tahu kuning yang diproduksi oleh home industryini bebas dari kandungan pewarna methanil yellow. Kata Kunci : Methanil Yellow, Tahu Kuning, Identifikasi kualitatif Reaksi Warna.

Item Type:	Karya Ilmiah (Diploma)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Prodi D3 Farmasi
Depositing User:	Perpustakaan
Date Deposited:	02 Feb 2021 01:39
Last Modified:	02 Feb 2021 01:40
URI:	http://repository.umkla.ac.id/id/eprint/1406

Actions (login required)

View Item