ANALISIS KUALITATIF KLORIN PADA BERAS KETAN PUTIH (Oryzasativa var glutinosa) DIPASAR BAYAT MENGGUNAKAN REAKSI WARNA

WARDHANI, RIA PANGESTIKA KUSUMA, 1404031 (2017) ANALISIS KUALITATIF KLORIN PADA BERAS KETAN PUTIH (Oryzasativa var glutinosa) DIPASAR BAYAT MENGGUNAKAN REAKSI WARNA. Diploma thesis, STIKES Muhammadiyah Klaten.

	PDF BAB I.pdf Download (15kB)
	PDF BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (25kB)
	PDF BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (18kB)
	PDF BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (21kB)
	PDF BAB V.pdf Download (5kB)
	PDF DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (9kB)

Abstract

Klorin adalah salah satu Bahan Tambahan Pangan (BTP) yang dilarang. Klorin biasanya digunakan sebagai bahan kimia desinfektan, pemutih kertas dan proses tekstil. Klorin dalam beras ketan putih ditujukan untuk membuat penampilan beras ketan putih lebih putih, sehingga harga jual beras ketan putih lebih tinggi. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan klorin pada beras ketan putih yang dijual di Pasar Bayat. Penelitian ini menggunakan metode observasional. Sampel penelitian berjumlah 14 beras ketan putih yang dijual di Pasar Bayat. Sampel kemudian diberi label A, B, C, D, E, F, G, H, I, J, K, L, M, dan N. Identifikasi klorin dilakukan dengan uji reaksi warna dari air cucian beras ketan putih ditambahkan larutan amilum 1% dan kalium iodida 10%. Uji reaksi warna bertujuan untuk mengetahui kandungan klorin pada sampel. Hasil uji kualitatif klorin menunjukkan 14 sampel beras ketan putih yang telah diuji tidak menunjukkan warna biru kehitaman. Kesimpulan dari penelitian ini adalah beras ketan putih yang dijual di Pasar Bayat tidak mengandung klorin. Kata Kunci: Beras Keran Putih, Klorin, Uji Reaksi Warna.

Item Type:	Karya Ilmiah (Diploma)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Prodi D3 Farmasi
Depositing User:	Perpustakaan
Date Deposited:	01 Feb 2021 02:56
Last Modified:	01 Feb 2021 02:56
URI:	http://repository.umkla.ac.id/id/eprint/1397

Actions (login required)

View Item