UJI MPN JAMU TRADISIONAL KUNIR ASAM YANG DIJUAL DI PASAR CEPOGO, KABUPATEN BOYOLALI

SETIAWAN, FRENDI AVIV, 1404011 (2017) UJI MPN JAMU TRADISIONAL KUNIR ASAM YANG DIJUAL DI PASAR CEPOGO, KABUPATEN BOYOLALI. Diploma thesis, STIKES Muhammadiyah Klaten.

	PDF BAB I.pdf Download (330kB)
	PDF BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (264kB)
	PDF BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (345kB)
	PDF BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (207kB)
	PDF BAB V.pdf Download (184kB)
	PDF DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (188kB)

Abstract

Jamu kunir asam merupakan salah satu jamu tradisional yang masih banyak dikonsumsi oleh masyarakat. Proses pembuatan yang masih sederhana dan kurang memperhatikan unsur kebersihan tidak menutup kemungkinan terjadinya pencemaran oleh bakteri, salah satunya oleh bakteri Coliform, penelitian ini bertujuan untuk mengetahui cemaran bakteri pada jamu kunir asam yang di jual di Pasar Cepogo Kabupaten Boyolali. Penelitian ini merupakan penelitian observasional. Sampel diambil dilakukan secara accidental sampling yaitu jamu kunir asam yang dibeli dari 3 penjual jamu gendong di Pasar Cepogo. Masing-masing sampel diperiksa nilai MPN dengan 2 langkah uji yaitu uji praduga pada media Lactose Borth dan uji penegasan pada media Brilliant Green Lactose Broth. Sampel dinyatakan positif jika terdapat gelembung gas setelah diinkubasi. Hasil uji penegasan di cocokkan dengan tabel nilai MPN. Hasil penelitian diperoleh nilai MPN sampel A <3 sel/mL, sampel B 4 sel/mL, dan sampel C 3 sel/mL. Dari ketiga sampel yang diuji, dapat disimpulkan bahwa sampel terdapat cemaran bakteri Coliform. Nilai yang dihasilkan dari ketiga sampel berada di bawah batas maksimum cemaran, yaitu 20 sel/mL dan jamu kunir asam layak untuk dikonsumsi. Kata Kunci : Jamu Kunir Asam, Uji Most Probable Number (MPN) Coliform.

Item Type:	Karya Ilmiah (Diploma)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Prodi D3 Farmasi
Depositing User:	Perpustakaan
Date Deposited:	20 Jan 2021 03:36
Last Modified:	20 Jan 2021 03:36
URI:	http://repository.umkla.ac.id/id/eprint/1364

Actions (login required)

View Item