IDENTIFIKASI DAN PENETAPAN KADAR NATRIUM SIKLAMAT DALAM SIRUP DENGAN METODE ALKALIMETRI

NUGRAHENI, DESTI DWI, 1404009 (2017) IDENTIFIKASI DAN PENETAPAN KADAR NATRIUM SIKLAMAT DALAM SIRUP DENGAN METODE ALKALIMETRI. Diploma thesis, STIKES Muhammadiyah Klaten.

	PDF BAB I.pdf Download (29kB)
	PDF BAB II.pdf Restricted to Repository staff only Download (111kB)
	PDF BAB III.pdf Restricted to Repository staff only Download (124kB)
	PDF BAB IV.pdf Restricted to Repository staff only Download (46kB)
	PDF BAB V.pdf Download (33kB)
	PDF DAFTAR PUSTAKA.pdf Download (36kB)

Abstract

Sirup merupakan larutan yang terdiri dari air, gula dan formulasi tambahan pangan, seperti pewarna, pengawet dan pemanis sintetis. Pemanis sintetis yang digunakan salah satunya adalah Natrium Siklamat. Penggunaan siklamat yang berlebihan akan menyebabkan gangguan kesehatan. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui ada tidaknya siklamat serta kadar siklamat yang digunakan dalam sirup. Sampel yang digunakan adalah 7 sampel sirup. Sampel diambil dari Swalayan X. Sampel dilakukan uji kualitatif dengan tujuan untuk mengetahui kandungan siklamat dalam sampel dengan menggunakan uji warna BaCl2, sampel yang positif mengandung siklamat dilakukan penetapan kadar secara Alkalimetri. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pada 7 sampel sirup yang diambil dari Swalayan X, 6 sampel positif mengandung siklamat dengan rata-rata kadar siklamat 2489 ppm serta 1 sampel negatif tidak mengandung siklamat. Kesimpulan 85,71% sampel sirup yang mengandung siklamat diantaranya merupakan sirup dengan merk terkenal, dengan kadar 2489 ppm dibawah batas maksimal penggunaan yang ditetapkan Pemerintah yaitu 3000 ppm sehingga sampel sirup yang digunakan dalam penelitian ini aman untuk dikonsumsi. Kata Kunci: Natrium Siklamat, Alkalimetri, Sirup.

Item Type:	Karya Ilmiah (Diploma)
Subjects:	R Medicine > RS Pharmacy and materia medica
Divisions:	Prodi D3 Farmasi
Depositing User:	Perpustakaan
Date Deposited:	18 Jan 2021 08:14
Last Modified:	18 Jan 2021 08:14
URI:	http://repository.umkla.ac.id/id/eprint/1357

Actions (login required)

View Item